คุณจะให้คำจำกัดความของเหล้ายินที่ผลิตในสิงคโปร์ได้อย่างไร สำหรับ Ashwin Sekaran เครื่องกลั่นขนาดเล็กรุ่นใหม่ ทั้งหมดนี้เป็นเรื่องของ “การจัดแสดงสมุนไพรและเครื่องเทศเอเชียที่น่าทึ่งซึ่งหาได้ง่ายที่นี่”Play Video05:09 นาทีพูดถึงจิตวิญญาณท้องถิ่น! โรงกลั่นสุราในสิงคโปร์ของ Ashwin มีเหล้ายินที่ทำจากใบเตย มะนาวชนิดต่างๆ และแม้แต่รสชาติที่ได้รับแรงบันดาลใจจาก Singapore Sling และ Bandung“(ด้วย) สิงคโปร์เคยเป็นศูนย์กลางการค้าในอดีต (มัน) อนุญาตให้เราใช้ส่วนผสมทุกประเภท
เช่น เครื่องเทศจากอินเดีย สมุนไพรท้องถิ่น
ผลไม้เอเชีย และใช่ พืชพฤกษชาติตะวันตกอย่างสมดุล” 27- ชาวสิงคโปร์วัย 1 ขวบบอกกับ CNA Lifestyleโรงกลั่นสุราสิงคโปร์ภูมิใจนำเสนอเหล้ายินท้องถิ่นมากมายเหลือเฟือ (ภาพ: โรงกลั่นสิงคโปร์)
ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมโรงกลั่นสุราในสิงคโปร์ของ Sekaran ซึ่งเป็นผู้เล่นที่อายุน้อยที่สุดในโรงกลั่นสุราท้องถิ่นที่เพิ่งเริ่มในปี 2020 ได้ผลิตเหล้าจินที่แตกต่างกันมากถึงแปดชนิดด้วยกลิ่นอายของท้องถิ่น
อ่าน: ‘คุณเป็นสาวเบียร์หรือไม่’: พบกับผู้ผลิตเบียร์หญิงคนแรกและคนเดียวที่ได้รับการรับรองของสิงคโปร์
รสชาติที่โดดเด่นเหล่านี้ เช่น Coconut Pandan (ทำจากครีมมะพร้าวและใบเตย), Stolen Roses (ส่วนผสมของกุหลาบที่ได้รับแรงบันดาลใจจากเครื่องดื่มบันดุง) และ Singapore Sling เวอร์ชันที่อธิบายตัวเองได้ (กลั่นด้วยส่วนผสมทั้งหมดที่ปกติใช้ทำค็อกเทลที่มีชื่อเสียง
เช่น สับปะรดสด ส้ม เชอร์รี่ และรากแองเจลิกา)
จินมะพร้าวใบเตยของโรงกลั่นสุราสิงคโปร์ (ภาพ: โรงกลั่นสิงคโปร์)
และส่วนผสมที่นำไปสู่การสร้างสรรค์เหล่านี้? พวกเขาทั้งหมดจะพบได้ในตลาดเพื่อนบ้านที่เป็นมิตรของคุณ Sekaran และทีมของเขามักจะไปที่ Geylang Serai, Bishan และ Bedok รวมถึง Pasir Panjang Wholesale Centre เพื่อไปหามะนาว เครื่องเทศ ส้ม ใบเตย มะพร้าว สับปะรด และอื่นๆ
โฆษณา
พูดคุยเกี่ยวกับการโอบรับจิตวิญญาณของท้องถิ่นอย่างเต็มที่
สิงคโปร์สลิงจิน (ภาพ: โรงกลั่นสิงคโปร์)
“เราต้องการวัตถุดิบที่สดใหม่เป็นพิเศษเพื่อผลิตจินของเรา” Sekaran ซึ่งทำหน้าที่เป็นหัวหน้าฝ่ายกลั่นของ Singapore Distillery กล่าว “และวิธีที่ดีที่สุดในการซื้อก็คือการไปที่ตลาดท้องถิ่นโดยตรงและรับโดยตรงจากซัพพลายเออร์”
โรงกลั่นสิงคโปร์เป็นโรงกลั่นเหล้ายินที่ปลูกเอง (ภาพ: Joyee Koo)
และด้วยจิตวิญญาณของชาวกัมปุงชาวสิงคโปร์อย่างแท้จริง คุณป้าและคุณน้าที่ตลาดสดได้กลายเป็นเพื่อนกัน แม้กระทั่งการโยน “โลบัง” (ความช่วยเหลือ) หนึ่งหรือสองแก้วให้กัน
“เราจะดำเนินการต่อไปและสั่งซื้อเครื่องเทศ สมุนไพร เนื้อมะพร้าว และผลไม้จากผู้ขายหลายรายเป็นกิโลแล้วเป็นกิโล” เซการานกล่าวโดยนึกถึงวันแรกของธุรกิจของเขา
“หลังจากนั้นไม่นาน พวกเขาเป็นมิตรกับเราและจะบอกให้เราติดต่อพวกเขาและสั่งซื้อล่วงหน้า เพื่อที่พวกเขาจะได้เก็บวัตถุดิบที่สดใหม่ที่สุดไว้ให้เราเก็บ”
เกมส์ออนไลน์แนะนำ >>> ดัมมี่ออนไลน์
